Blanco Negro
La Universidad Nacional del Comahue y el Conicet vendieron la patente de
una levadura como insumo para la fabricación de cerveza a Heineken,
una de las marcas líderes en el rubro. El organismo nacional lo destaca
como “un nuevo caso de transferencia de tecnología” que “marca un hito
en la historia de la institución”.
Se trata de la licencia de una cepa de levadura de la especie
Saccharomyces eubayanus, recientemente descrita en la Patagonia
Argentina. El convenio de I+D con la empresa Heineken permitirá además
avanzar en nuevos desarrollos tecnológicos conjuntos y fortalecer las
capacidades de un grupo de investigación.